بسكويت التيراميسو

المكونات:

4/1 كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات

2/1 كوب سكر ناعم

1 بيضة مخفوقة

2/1 كوب دقيق

مقادير الحشوة

3/2 كوب جبنة ماسكاربوني

1 ملعقة كبيرة ماء

2/1 ملعقة صغيرة بوردة القهوة سريعة التحضير

1 ملعقة كبيرة سكر بني

مقادير التزيين

75 غرام شوكولاته بيضاء

1 ملعقة كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاته

الطريقة:

1-لاعداد الحشوة نضع الجبنة في وعاء و نخلط الماء وبوردة القهوة، ونحرك حتى تذوب القهوة.

2-نضيف الخليط السابق والسكر إلى الجبنة ونحرك جيدا ثم نغطيه بورق شفاف وندخله الثلاجة حتى موعد الاستخدام.

3-نحمي الفرن عند حرارة 200 و نغطي صينيتين أو ثلاثة بورق الخبز.

4-لاعداد البسكويت، نخلط الزبدة والسكر معا في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفا. نضيف البيضة المخفوقة ونحرك جيدا.

5-نضيف الدقيق ونحرك مرة أخرى حتى تختلط المقادير ثم نضع الخليط في قرطاس التزيين ونحضر 28 قطعة بسكويت.

6- نخبزالبسكويت مدة 6 – 8 دقائق حتى يبدأ لون أطرافها بالتغير.

7-ندهن القليل من الحشوة على نصف كمية البسكويت ثم نغطي الحشوة بباقي كمية البسكويت.

8-نضع الشوكولاته والحليب في وعاء مقاوم للحرارة ونذيبها فوق وعاء من الماء الساخن، مع الحرص على عدم احتراقها.

9-نخلط الشوكولاته جيدا و بقوة لنحصل على خليط قابل للدهن ثم ندهن الشوكولاته بشكل متساو فوق البسكويت و نرش رقائق الشوكولاته.